据报道，鸟取县的鸟取港7日进行本年度的首次松叶蟹拍卖，当天捕获的“五辉星”松叶蟹只有3只，每只以200万日元的价格拍出。 “五辉星”是鸟取县在2015年认定的最高级松叶蟹品牌，此前在2016年拍出单只130万日元的最高价。 鸟取县政府人士表示，“五辉星”是由市场相关人士进行审查后认定的，通常仅占渔期整体渔获约0.01%到0.03%。 知名美食导览《米其林指南》曾在其官网介绍鸟取县的“五辉星”。由于“五辉星”每年捕获量不一，鸟取县观光交流局观光策略部室长铃木俊一说，能不能捕到或买到“五辉星”都是未知数，没有任何餐馆能说一定吃得到“五辉星”。 《米其林指南》指出，要能被认证为“五辉星”，至少要满足5项标准：甲壳至少达13.5厘米；重量至少1.2公斤；蟹脚完整而且排列优美观；颜色鲜艳，光泽佳；蟹肉紧实、丰满。 |
