 在2018年全国各地的美食推陈出新，悄悄涌现了一批新鲜“力量”。北京烤鸭、南京鸭血粉丝、陕西肉夹馍……你能叫得出名字的美食大多被存封于陈年记忆中。脏脏包、辣椒冰激凌、网红泡面……这些在2018年成为了各地新晋美食地标。每个月都有新花样，让吃货们大排长龙。有些昙花一现，有些长盛不衰。不论如何，它们都是味蕾最真实的记忆，跟随小编一起来看看2018年新版美食地图吧。
四川：火锅底料蛋糕 “我吃火锅，你吃火锅底料”本是一句流行语，但没想到真的有人生吃火锅底料，网友们都看得目瞪口呆。火锅底料还能吃？那口味得有多重啊！原来这根本不是真的火锅底料，是火锅底料形状的蛋糕罢了！上面的辣椒也都是由巧克力仿真做出来的！图片摄于2018年8月27日
四川：辣椒冰淇淋 四川成都春熙路某商场推出了一款“辣椒油冰淇淋”，每个售价在12元，不少年轻人为了能尝试这种“黑暗料理”，不惜花费上百元打车前来品尝。工作人员告诉记者，相对爱吃辣的四川人，在冰淇淋上淋上一勺红油，已经算不上辣辣，甚至有人还主动要求加辣椒油，除了椒油冰淇淋，还有芥末味的冰淇淋销售。据了解，这种辣椒油冰激凌，生意好时每天能售出近百个。
重庆：天下第一大锅
许多人为了一顿火锅，也要来重庆一次！该鸳鸯锅的清汤和红汤分别代表嘉陵江和长江，中间放置的为渝中半岛实景模型。把火锅吃得这么霸气侧漏，也只能是重庆人了！图片摄于2018年10月19日
新疆：月饼馕 新疆维吾尔自治区库车县特制的1.7米月饼馕，制作该月饼馕用去了70公斤面粉、玫瑰花酱50公斤、核桃仁、巴旦木，杏仁等10余公斤，重约100公斤。10名打馕师傅从选料、烘烤到出馕坑，花费了近30个小时完成制作。图片摄于2018年9月21日
陕西：摔碗酒 一年摔掉20万只碗，西安爆火的“摔碗酒”你想来一碗吗？在西安美食街区入口的一块空地上，商家用一圈大酒坛圈了一块空地，里面则是堆积如山的酒碗碎片，这“壮观”的景象吸引了大批游客的驻足。摔碗酒5元钱一碗，里面是度数不高的米酒，游客在将米酒一饮而尽之后，用力将酒碗摔向地面，酒碗摔碎意为“岁岁平安”。图片摄于2018年5月28日
陕西：土耳其冰淇淋 西安市北院门一家冰淇淋店门口，聚集了不少游客市民，这家冰淇淋店之所以会有这么多人，原来是因为有名土耳其店员会耍酷。每次卖冰淇淋的时候，这名土耳其小伙手持一个长柄杓和顾客各种互动，让小朋友们捉摸不透，时常会出现出其不意的惊喜，让围观的顾客捧腹大笑。图片摄于2018年8月7日
山西：陈醋冰淇淋 一款老陈醋冰激凌亮相街头冷饮店，颇受当地顾客追捧。老陈醋是山西特产，山西人爱吃醋也是全国闻名，这老陈醋口味的冰激凌，不知道是酸味还是甜味？图片摄于2018年10月10日
黑龙江：烧烤 今年夏天一部纪录片《人生一串》，就展现了中国人的“烤串江湖”，很多人看完后，不仅大呼：深夜放毒！在哈尔滨市道外区，狭窄的北十九道街上，藏匿着一家“最不起眼”的烧烤店，没有门面装修，也没有牌匾。店内，老旧的桌椅，配着绿油漆刷成的墙围，瞬间把人带回了二三十年前。可是，如此的就餐环境，却吸引了络绎不绝的食客。图片摄于2018年10月6日
北京：崔永元真面 中国传媒大学的北苑餐厅开了一家名叫“崔永元真面”的餐饮档口，已经成了校园里的网红饭馆。“崔永元真面”由崔永元餐饮团队经营，牌匾由崔永元老师亲自题写，另摆放两台液晶屏幕播放崔永元老师经典纪录片作品。据了解，该档口以面食为主，有羊肉米线、羊肉面、筋头巴脑面等13种面食，价格从10元到18元不等。图片摄于2018年10月17日
石家庄：天价板面 石家庄现“天价板面”13800一碗！半年卖出4碗，需提前一个月预定。在这家店的点餐台上张贴一张价格表，其中有豪中豪牛肉板面13800元，豪华牛肉板面398元。有顾客表示，这是他们一生中见过最贵的板面，“天天吃就要倾家荡产了”。
河南：土馍 整天嚷嚷着这月又要吃“土”了，你真的有吃过吗？在河南济源王屋山举行了一场千人吃“土”大会，吸引了各地"大胃王"前去比赛吃“土”，5000余斤土馍瞬间被抢吃一空。图片摄于2018年9月22日
上海：王思聪吃热狗咖啡 “王思聪吃热狗”走红，主题咖啡立马安排上了！在上海国际食品饮料及餐饮设备展览会上，王思聪卡通形象被搬到了饮料咖啡展位上，格外吸人眼球。图片摄于2018年11月13日
湖北：椰子灰冰淇淋 椰子灰冰淇淋风靡全国各地的便利店。从外表看，这种冰淇淋光看外表就是十分魔性，竟然是全黑的！冰淇淋之所以是黑的，据说是因为里面混合了烧焦的椰子壳的灰，而外面黑色蛋筒则是黑巧克力味道的。舔一口，舌头就会变成中毒般的黑灰色。不过，别担心，这个冰淇淋不会真的让你中毒，相反据说还有排毒的作用，这是因为椰子灰和活性炭的成分相类似。图片摄于2018年5月7日
浙江：泡面 泡面在很多人眼中只是为了填饱肚子的速食品，但今年陆续在全国兴起了只卖泡面的餐馆。浙江绍兴一家店内满满一面墙的泡面，日本、新加坡、马来西亚、韩国......来自全世界的100多款泡面均都汇集于此。人均消费二三十元，消费者在这里把泡面吃出了一种仪式感，生意非常火爆。图片摄于2018年6月28日
云南：辣椒酸奶 大概没有人能抵挡酸奶的诱惑吧？酸酸甜甜、香浓顺滑，原味、草莓味、蓝莓味、黄桃味、芦荟味、红枣味……但你一定没吃过辣椒酸奶！这是由云南农业大学和云南省高原特色农业产业研究院发布的，荣获了“饮料界黑暗料理”的称号，还可以选择微辣、中辣和超辣三种级别。图片摄于2018年10月26日
福建：走鬼烧烤 因为一档网络美食栏目红遍大江南北的“天庭首席烧烤师”光头阿龙，用灵魂烤出的美食俘虏了过往的众多市民和游客。阿龙被誉为国内最有名的走鬼（流动小贩）烧烤摊，他和一辆小卡车每天晚上活跃在城市的角落。图片摄于2018年10月29日
广东：脏脏包 甜品届中脏脏包在一开年就火了，被爆出排队3小时1包难求。名如其包，在牛角包顶部的层层酥皮上浇上厚厚的巧克力层，再涂满巧克力粉,看上去脏兮兮的，吃完后手上、脸上都沾满可可粉，也脏兮兮的。它因为“脏”而火起来，很快风靡全国各地。图片摄于2018年2月3日
广西：答案奶茶 这家奶茶店最近有点火，就因为顾客点奶茶时在单子上写了一个问题，做奶茶的师傅会在奶茶的表面写上一个答案。一杯普通的奶茶，从此变得神秘，吸引了许多年轻人。
海南：五色米饭
这是当地苗族的特色美食，五色米饭有红、黄、蓝、白、黑五色，皆用独特植物汁液作为天然色素拌在米中，并放进特制的木蒸笼中蒸成。苗家五色饭常常出现在喜庆的大好日子，成为招待客人的美味佳肴，祝愿五谷丰登，纪念远古先民，感恩美好生活。图片摄于2018年4月18日
香港：花露水味儿鸡尾酒 花露水你用过，但花露水味的鸡尾酒你一定没喝过！一口驱蚊，两口入魂。六神花露水风味鸡尾酒一经推出就以火箭般的下单速度被一抢而空。大家普遍反应味道没有想象中的恐怖，喝起来很清凉，酸中带点儿甜。图片摄于2018年5月29日，国际葡萄酒及烈酒展览会Vinexpo香港酒展出现的花露水味儿鸡尾酒。 新疆：月饼馕 新疆维吾尔自治区库车县特制的1.7米月饼馕，制作该月饼馕用去了70公斤面粉、玫瑰花酱50公斤、核桃仁、巴旦木，杏仁等10余公斤，重约100公斤。10名打馕师傅从选料、烘烤到出馕坑，花费了近30个小时完成制作。图片摄于2018年9月21日 |
