5月11日，一段由川菜搭桥的中日师徒缘在成都拉开帷幕——日本餐饮界的“中国料理厨神”井桁良树，跨万里之遥，叩拜中国川菜松云门派掌门人、中国资深级川菜大师张元富为师。
这是第二位拜张元富为师的日本籍厨师，也是成都餐饮界响应四川省“川菜走出去三年行动计划”的具体行动。
当日下午，重现传统的拜师仪式在松云泽礼成。
据了解，在日本，川菜是中华料理的“首席代表”，也是高端菜肴的“颜值担当”，5道最受欢迎的中华料理榜单中，麻婆豆腐、回锅肉、棒棒鸡、宫保肉丁……几乎被川菜包揽。
川菜在日本有非常广大的影响，半个世纪前，麻婆豆腐尤其成为明星川菜，进入了日本主妇的餐桌菜单里。 |
